Plaatwarmtewisselaar voor brouwerij

Productintroductie

Bij het stampen van apparatuur is de plaatwarmtewisselaar een belangrijk apparaat voor het bereiken van een efficiënte warmteoverdracht. De hoofdfunctie is om de temperatuur van materialen (zoals mash en wort) tijdens het puree -proces nauwkeurig te regelen, met specifieke functies als volgt:

1. koeling heet wort na het stampen
Dit is de kernfunctie van de warmtewisselaar van de plaat.

Na het stampen is de temperatuur van het wort meestal 75-80 graden (om enzymen zoals amylase te inactiveren), terwijl het daaropvolgende gistingsproces vereist dat het wort wordt gekoeld tot een temperatuur die geschikt is voor gistfermentatie (in het algemeen 6-12 graden, afhankelijk van het type gist).
Door middel van efficiënte warmtewisseling met lage - temperatuurmedia (zoals ijswater en gekoelde pekel), kan de plaatwarmtewisselaar de hete wort snel afkoelen tot de doeltemperatuur, terwijl het verlies van smaakstoffen of besmetting door diverse bacteriën veroorzaakt door langdurige hoge temperatuur van de wort vermijdt.

2. Begrijpte koud water of puree (energieverstel)
Plaatwarmtewisselaars zijn vaak ontworpen voor "bidirectionele warmte -uitwisseling" om een ​​efficiënt energieverbruik te bereiken:

De warmte die wordt vrijgegeven tijdens het koelen van hete wort kan tegelijkertijd brouwwater voorverwarmen (zoals heet water voor daaropvolgende spoeding) of puree die moet worden verwarmd, waardoor de verbruik van warmtebronnen zoals stoom wordt verlaagd en het energieverbruik van de productie wordt verlaagd.

3. Bepaal temperatuurregeling om processtabiliteit te garanderen
De structuur van de plaatwarmtewisselaar (meerdere metalen platen gestapeld, met materialen en media die door beide zijden van de platen stromen) heeft een hoge efficiëntie van de warmtewissel en precieze temperatuurregeling:

Door de stroomsnelheid van het medium aan te passen, kan het de koeling (of voorverwarming) snelheid van het wort en de eindtemperatuur strikt regelen, waardoor de naleving van de strikte temperatuurvereisten van het stampproces wordt gewaarborgd (bijvoorbeeld de temperatuurafwijking van het wort vóór fermentatie moet binnen ± 0,5 graden worden geregeld). Dit voorkomt de impact van temperatuurschommelingen op gistactiviteit of wortkwaliteit.

Warmtewisselaarconstructie

Populaire tags: Plaatwarmtewisselaar voor brouwerij, China plaatwarmtewisselaar voor brouwerijfabrikanten, leveranciers, fabriek